當我們談及醒茶時，需注意，不同地區的表述方式可能有所差異。但需強調的是，并非所有茶葉都需要醒茶，只有在某些特定情況下，如茶葉因運輸、倉儲或環境變化而品質受損時，才需要進行此步驟。1 △ 含水變化影響 普洱茶的含水量變化容易使茶葉積累過多酸味物質，影響口感。通過適當通風和氧化可改善。普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要通過醒茶消去渥堆氣。 另一種情況，經過陳化后的普洱老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，這就是時間的魔力。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。 醒茶，有兩種方式:一是“干醒”，指沖泡前的喚醒；二為“濕醒”。