精彩評論






最近朋友來我家做客,一進門就問:“你這茶葉咋整的這么難撬?”我一臉懵,結果一看是那個“蘑菇坨”——看著像朵小蘑菇,實際硬得像石頭。后來才知道,很多人在泡普洱茶的時候都會遇到這個問題,特別是那些喜歡喝老茶的,更是一臉懵。
什么是蘑菇坨?
蘑菇坨就是普洱茶壓成塊之后,形狀像蘑菇一樣凸起的部分。有時候看起來挺好看的,但實際撬起來特別麻煩。我第一次看到它的時候還以為是茶餅上長了蘑菇,結果一撬,差點把手指頭弄傷。
這個東西其實是壓制過程中形成的,有的茶廠為了好看或者防潮,會特意做出這種形狀。但對咱們普通喝茶的人來說,真的有點“雞肋”,好看不中用。
如果你是新手,建議先買那種比較規整的茶餅,別一開始就挑戰“蘑菇坨”,不然容易被勸退。
為什么會有蘑菇坨?
蘑菇坨其實是個“副作用”。茶餅壓制的時候,壓力不均勻,或者模具有問題,就會形成這種凸起。有些茶廠是為了賣相好,故意做出來的。
我以前也好奇,為啥人家的茶餅那么平整,我的卻像個“小山包”?后來才知道,不是所有茶都那么幸運,有的茶廠技術不行,或者原料太緊實,就容易出問題。
選茶的時候,除了看,還得看看茶餅的外觀,別光看包裝,不然真有可能買到“蘑菇坨”。
撬茶工具有哪些?
撬茶工具五花八門,有專門的茶針、小刀、甚至還有筷子。我之前用過一把舊菜刀,結果把茶撬碎了,差點心疼死。
推薦還是用專業的茶針,那種細長的金屬針,輕輕一插就能撬開。不過價格也不便宜,幾百塊一把,新手可能覺得有點貴。
如果你不想投資,也可以試試家里的螺絲刀,雖然不太專業,但對付一般茶餅還行。千萬別用指甲,那玩意兒疼死你。
撬茶時要注意什么?
撬茶不是力氣活,而是技術活。用力太大容易把茶撬碎,太小又撬不動。我之前試過,一不小心就把茶撬成“渣渣”,喝起來一點都不香。
正確的做法是:找一個合適的點,慢慢往下壓,不要急。感覺要撬開了再發力,不然很容易斷。
注意別把茶針插太深,不然會破壞茶葉結構,影響口感。就像打游戲一樣,講究操作技巧。
撬不好會有什么后果?
如果撬不好,茶可能會碎掉,或者撬出來一塊一塊的,根本沒法泡。我有一次就因為撬得太猛,把整塊茶都弄散了,最后只能倒掉。
而且,撬壞的茶泡出來味道也會差很多,就像煮爛的餃子,吃著沒勁。尤其是老茶,本來就珍貴,別因為操作不當浪費了。
學好撬茶技巧,真的很重要。別怕慢,慢慢來,穩扎穩打才是王道。
有沒有簡單的方法?
其實有個小技巧,就是用熱水燙一下茶餅,軟化一點再撬,效果會好很多。我試過一次,果然輕松了不少。
不過別燙太久,不然茶會變軟,泡出來口感也會受影響。是用溫水稍微泡一下,等幾分鐘再撬。
這種方法適合新手,不用太復雜的工具,只要一點點耐心,就能搞定。
新手應該怎么入門?
新手可以從簡單的茶餅開始練手,比如那種比較松散的,不用太用力就能撬開。別一開始就挑戰“蘑菇坨”,不然容易打擊信心。
可以多看看視頻教程,學習別人是怎么撬的。但別照搬,每個人手法不同,找到適合自己的最重要。
記住,喝茶不是比賽,別著急,慢慢來,享受過程比結果更重要。
網上教程靠譜嗎?
網上教程五花八門,有的講得很詳細,有的就是“黨”。我之前看過一個視頻,說“三分鐘學會撬茶”,結果看完還是不會。
建議選一些有經驗的人寫的教程,或者找茶友交流。別光看視頻,多動手試試,實踐才是的老師。
別迷信教程,自己多嘗試,慢慢摸索,才能找到最適合自己的方法。
撬茶這件事,看似簡單,其實也有不少門道。別怕困難,多練幾次,你也能成為“撬茶高手”。下次朋友再來,我就可以驕傲地說:“看,我這茶撬得多漂亮!”