準(zhǔn)媽媽也能燉出美味！燕窩配上魚，這做法你猜得到嗎？
孕期飲食總是需要格外注意既要補(bǔ)充營養(yǎng)，又要保證口味。今天要分享的這道燕窩燉魚，不僅美味，而且對準(zhǔn)媽媽們有著諸多益處。讓我們一起來看看，這道菜是如何將燕窩與魚完美結(jié)合的吧！
鯽魚燉燕窩：孕期滋補(bǔ)新選擇
鯽魚洗凈，用廚房紙吸干水分。姜和大蔥切片，鍋里放油，將魚煎一會(huì)兒。煎好的魚放入適量水，加入蔥片姜片，大火燒開后小火燉二十分鐘。起鍋后用細(xì)紗網(wǎng)去魚小骨，再放入適量鹽，湯汁放在一邊待用。
燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。將燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘。燕窩燉制:將準(zhǔn)備好的燕窩和紅棗放入燉盅，加入適量純凈水，隔水燉20分鐘。
調(diào)味:將鯽魚湯加入適量鹽調(diào)味即可食用。功效與小貼士:鯽魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是催乳佳品，搭配燕窩中的唾液酸，能提升奶水質(zhì)量。燕窩富含多種氨基酸，有效緩解孕期妊娠反應(yīng)。唾液酸有助于胎兒大腦發(fā)育，讓孩子思維敏捷。
燉燕窩魚膠的步驟與注意事項(xiàng)
- 將燕窩挑毛后，順著燕絲的紋理將燕窩撕成條狀后，用礦泉水將燕窩條清洗干凈，瀝干備用。
- 將鯽魚清理干凈后，放入鍋中煎至兩面金黃后，倒入礦泉水，放入少量食鹽后，燉煮1個(gè)小時(shí)。
- 將處理好的燕窩放入燉盅中隔水加熱25-30分鐘后，將燕窩倒入鯽魚湯中即可食用。
燉燕窩魚膠對孕婦而言是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。其實(shí)，在燉制過程中，還有很多小細(xì)節(jié)需要注意比如燕窩的泡發(fā)時(shí)間、鯽魚的清洗等，每一個(gè)步驟都馬虎不得。
燕窩的其他搭配方法
除了與魚搭配，燕窩還有很多其他的吃法。比如，燕窩燉枸杞，枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目的功效，與燕窩搭配，對孕婦具有很好的保健作用。燉煮時(shí)先將枸杞洗凈，再將燕窩與枸杞一起放入燉盅，加入適量的清水和冰糖隔水燉煮30分鐘。
| 材料 | 數(shù)量 |
|---|---|
| 生燕 | 15克 |
| 純牛奶 | 一杯 |
| 冰糖 | 適量 |
牛奶冰糖燕窩也是不錯(cuò)的選擇。備料：生燕15克，純牛奶一杯，冰糖適量。第一步，在燉盅里面倒進(jìn)適量的清水，大火把清水燒開，等到水燒開以后先把生燕放進(jìn)鍋里面開始燉煮。
結(jié)語
燕窩燉魚湯，聽起來似乎有些大膽，但其實(shí)這類搭配不僅能帶來豐富的味覺體驗(yàn)，還兼具營養(yǎng)互補(bǔ)的優(yōu)勢。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，而燕窩則能提供膠原蛋白和多種微量元素，兩者結(jié)合無疑是一次健康與美味的碰撞。
不過需要注意的是，并不是所有的孕婦都適合吃燕窩，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不一樣，尤其是體質(zhì)含量的孕婦，不適合食用燕窩。在食用前，咨詢一下的意見。
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責(zé)任編輯：柳大壯
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