如何分辨普洱茶殺青工藝？（2025年解析|全面指南）

教你輕松辨別殺青工藝差異，提升品鑒能力（避坑|秘籍）

普洱茶殺青大！

1. 觀察葉片顏色
2. 嗅聞茶葉香氣
3. 檢查茶葉質地
4. 季節工藝差異
5. 高溫與低溫對比

1. 觀察葉片顏色：顏色不對？直接PASS！

殺青后的普洱茶葉呈現墨綠色或深綠色，葉片飽滿，沒有明顯的黃化跡象。如果葉片呈現黃綠色或黃色，可能是殺青不充分或者時間過長導致的，質量較差。

?? 小提示：嫩葉顏色更綠！發黃=踩坑！

2. 嗅聞茶葉香氣：聞聞看，香不香？

殺青后的普洱茶葉應具有清香或獨特的香氣，如花香、果香或香草香氣等。如果茶葉有刺鼻的氣味、燒味或霉味，說明殺青過程存在問題。

?? 秘籍：好茶聞著就舒服，差茶聞著就頭大！

3. 檢查茶葉質地：一摸就知道！

4. 季節工藝差異：春季vs夏季，區別大了去！

• 春季殺青：溫度180-200℃，時間2-3分鐘。茶葉香氣高揚，殺青要輕，避免香氣流失。
• 夏季殺青：溫度200-220℃，時間3-4分鐘。茶葉內含物質豐富。

?? 個人感受：春茶嫩，夏茶厚，殺青方式不能亂來！

5. 高溫與低溫對比：哪個更好？

避坑指南：這些坑不能踩！

1. 顏色發黑=過度殺青，茶湯苦澀難喝！
2. 香氣刺鼻=工藝問題，趕緊撤！
3. 葉片發黃=殺青不足，轉化差勁！

2025年最新秘籍：一眼看穿！

• 視覺判斷：顏色暗綠=成功！
• 手感判斷：柔軟有韌性=完美！
• 香氣判斷：自然清香=優質！

?? 掌握這些技巧，你就是普洱茶品鑒大神！

一句話記住！

顏色、香氣、手感，三招搞定普洱茶殺青！